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奶浆菌农村才有,掰开能流出“牛奶”,遇见别错过,质脆味美倍鲜

来源:洛阳新闻网 发布时间:2021-08-09 浏览次数:

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点设施。是的,美食就是我找的乐子,想的设施!小谈食刻和你一起认真看待吃下的食物!

十一假期回了趟老家,院子外桂花飘香,院子内橘子挂满枝头,另有墙角边上的石榴也已成熟,看到此景,一切的烦恼忧闷,马上烟消云散,这一刻我才明了,为什么许多人,纵然在都会中生涯的很好,照样要到乡下来盖个屋子,远离都会的喧嚣,心便有了归属。

老家背靠大山,俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”。这屋后的那片大山之中,不仅有桃子、板栗,另有一种自然的野菜,此野菜只有农村才有,掰开能流出“牛奶”,遇见别错过,质脆味美倍鲜。农村背靠大山,给了它生长环境,而且这种野菜地域性和季节性对照的强,以是很都会中基本见不到。

这个野菜实在是一种菌子,它最大的特点就是,掰开能流出“牛奶”。固然这个牛奶只是相似,并非真正的牛奶。正是由于有这个特点的存在,以是当地人也叫它“奶浆菌”。就现在为止,还没有看到过市场上,有种植这种菌子的,以是我们农村人吃的,基本都是自己在山里挖的。

奶浆菌,这个叫法实在我一最先是对照生疏的,直到去了云南,才真准确定它就是奶浆菌,由于在我老家,这种菌子有一个通俗的名字“三九菇”,也就是说,在阴历的七、八、九三个月,都可以吃到,其着实阴历的三月份它也有一季,只不外知道的人很少。

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10月,这野菜抓紧吃,集市卖50一斤,炒一炒,鲜美营养给肉都不换。十一的时刻,我曾到集市中去买菜,就遇到许多的老奶奶在哪卖奶浆菌,50块钱一斤,买的人还不少,这种菌子炒一炒,鲜美又营养,比吃肉都鲜,吃在嘴里它的口感特其余脆,而且香气浓,味道特其余香。

【青椒炒奶酱菌】

食材准备:青椒3个、红椒1个、奶浆菌1盆

辅料:植物油、盐、蒜瓣

制作历程:

1、奶浆菌采摘回来以后,把它洗濯清洁,大一点的菌子把它撕开,再把它沥干水分,奶浆菌扯开的时刻,会有奶白色的汁液。

2、青红辣椒,把它切成斜刀状,酿成块状,辣椒的辣度根据自己的喜欢来选择,我这种是家里自己种的辣度对照高。

3、锅里放入植物油,烧至7成热的时刻,把辣椒放进去炒一下,放入少许的盐,炒好以后,把它盛出来,这样更入味。

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