新2手机管理端网址(www.99cx.vip)_想炖出好喝又美味的汤?记住这几点,炖的汤好喝到不行

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今天呢,小天要给大家分享一个做饭小妙招那就是怎么才能炖出好喝又美味的汤呢?今天小天教大家这几点,保证让你炖的汤好喝到不行……

鱼、虾、鸡肉,排骨等等等肉类食物做的时候一定要牢记这几点

做出来才不塞牙,还没有腥味儿,关键是汤特别的好喝

一、不要提前加盐

最好是可以用白开水先煮,可以稍微放一点酱油。因为加入盐以后,肉的表面就会紧缩

到时候里面的肉就不容易炖烂了,不加盐的话里面的蛋白质处于一种松弛的状态

炖肉的时候更容易炖烂很多人炖出来的肉吃起来塞牙,就是因为放盐的时间太早了

二、水烧开后,小火慢慢炖

很多人以为炖肉之前炒一下可以让炖出来的汤更好喝,但是其实这样炖出来的汤是很油腻的

炖肉的时候把水烧开以后记得用小火慢慢炖,一定要保持水是沸腾的状态

这样才会软而且里面的精华都会融入到汤里面,喝起来味道也很不错

一、刚开始不要盖锅盖

用大火先炖半个小时左右等到里面的肉差不多的时候

再用小火慢慢炖用小火炖的时候记得盖上锅盖

一般肉都要炖两个小时以上才能炖烂炖的时间太短的话

肯定是不行的,但是如果用的是高压锅就可以节约很多时间

不过高压锅炖出来的肉,肉汤喝起来不好喝

好了,以上就是小天今天给大家分享的做饭小妙招,赶快学起来吧!
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